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藍莓戚風蛋糕
| 操作圖片 |
操作解說 |
操作圖片 |
操作解說 |
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- 將全蛋之蛋白與蛋黃分置於兩個不鏽缸盆.
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- 將蛋黃部份加沙拉油拌勻.
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- 分數次將鮮奶油與藍莓醬加入蛋黃中拌勻.
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- 麵粉與泡打粉過篩加入蛋黃中拌勻備用
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- 將蛋白部份用鋼絲攪拌器打至起泡後加入細砂糖.
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- 繼續將蛋白打至濕性發泡即可.
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- 取1/3蛋白與蛋黃部份,輕拌勻後倒入其餘蛋白中從下往上輕輕拌勻即可
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- 將生料倒入模型中(7分滿)抹平後輕摔桌面,進爐烘烤.
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- 爐溫170度,上火小下火大.烘烤30~35分鐘
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- 出爐後將蛋糕翻轉待涼後可冷凍保存
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可依照您自己的喜好裝飾各式生日或節日的蛋糕 |
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