Q&A
問題與回覆
(葡式蛋塔)
問題與回覆
問題:
葡式蛋塔皮的做法是否和美式蛋塔相同? 有什麼不同嗎?
回覆:
葡式蛋塔皮是以丹麥鬆餅為基礎(包裹油脂較少),而美式是
以冷藏冰箱小西餅為基礎(配方比例較高)兩者之配方與操
作方式完全不同.
問題:
須要再加香草水或無糖優酪乳...等其他材料嗎?
回覆:
其上述材料只是增進口感原則上都可以添加但須特別注
意配方平衡即可.
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最後更新日期: October 15, 1998
