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配方與工具
配方與工具 製作過程 Q&A

　
台式蛋塔
準備的材料 準備的工具
  1. 油皮部分
    白(奶)油      60g
    細砂糖         15g
    水                  60cc
    中筋麵粉  150g
  2. 油酥部分
    白(奶)油      65g
    低筋麵粉  130g
  3. 三花奶水  120cc
    水               100cc
    細砂糖       150g
    鹽                少許
    全蛋             2個
    蛋黃             2個
  1. 淺底小塔模
  2. 不鏽鋼盆
  3. 攪拌器
  4. 刮板
  5. 切刀
  6. 細網篩
　

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最後更新日期: October 02, 1998