麵粉的種類

	高筋麵粉 - 乳白色,吸水率較高適用於一般麵包
	中筋麵粉 - 乳白色,吸水率中適用於一般中西點心
	低筋麵粉 - 白色,吸水率較低適用於一般蛋糕與西餅

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最後更新日期: September 25, 1998